IIAC&Iiac国際カフェテイスティンク協会認定レベル1資格セミナー

IIAC(イタリア国際カフェテイスティング協会)本部イタリア人講師が来日!
≪真のイタリア・エスプレッソとは?≫ ※IIACの資格は、エスプレッソの世界基準の資格です(ISO 95011)。
★Corso di patenteエスプレッソ・イタリアーノ・テイスターコース(入門コース)
     ・認定資格入門コース : 8時間の講習会 + 修了テスト   ※合否あり(通知は後日) ※合格者には後日認定証授与
                    ⇒合格認定者称号:『エスプレッソ・イタリアーノ・テイスター(Espresso Italiano Taster) 』

 完璧なエスプレッソを作るには、多くの変数(ブレンド、グラインダー、エスプレッソマシン、バリスタ等)がコントロールされていなくてはなりません。 あらゆる要素が最終的な結果に影響を及ぼします。カップ1杯のエスプレッソの品質判断はテイスター次第です。 どのように良し悪しを区別し、その欠陥を理解し、修正していくか・・・正確な知覚的分析をする方法、力を学び身につけてください。     
   (※昨年実施しましたレベル1と同様です。)
 《学習内容》
  1. エスプレッソテイスティングの基本/ 2.感覚器官による判断/ 3.テイスティングカード/
  4.コーヒー豆の生産から収穫、ロースト、ブレンド、パッキング等のあらゆる段階から生じる 1杯のエスプレッソへの影響/ 
  5.グラインダー、エスプレッソマシーンのメインテナンス / 6.テイスティングトレーニング (エスプレッソ・カプチーノ)                                                         
                               

★IIAC(Istituto Internazionale Assaggiatori Caffe)イタリア国際カフェテイスティング協会
  『IIAC』は、1993年、コーヒーの知覚・感覚的な価値を計る科学的方法を確立し、広めていくことを目的に 設立された非営利協会です。
Iiacでは、“made in Italy”の象徴でもある“espresso”をターゲットに、テイスティングと知覚的分析の手法を蓄積。大学教師、技術者、著名な専門家からなる科学的委員会とともに、コーヒー分野の様々な改革を調査、 推進しています。カフェをいかに楽しむかの秘訣やEspressoを感覚的に評価する(客観的、科学的、数字的)力をつける為のコース、資格試験を実施しています。
          *Iiacの資格認定コース(国際資格):入門コース(Corso di Patente)/エスプレッソ・イタリアーノ・スペシャリスト/
               知覚的心理物理学に基づく味覚コース/生豆、焙煎、ブレンドコース/味覚・感覚アナリスト 
                     ⇒マスタープロフェッショナル資格

☆2008年11月には【IIAC JAPAN】が認可設立され、日本における質の高いイタリアエスプレッソの普及・発展のため、 講習会、
イベント、情報発信等を実施開始。その他、スペイン、ブラジル支部も設立される等、世界に裾野を広げている。

募集要項

  *日時* 
     ☆日程:2009年9月9日(水)@東京 / 9月10日(木)@大阪
     ☆時間: 8:30〜19:00 (最大20:00)  
     ☆定員:25名限定(東京) / 各20名限定(大阪)
     ☆申込期限:9月2日(水) ※定員に達し次第〆切と致します。
     ☆費用:48,000円

  *費用内訳*
      ≪初めて受講される方≫
          ○corso di patente(入門コース)講習費・・・38,000円
                   *講習代、通訳、テキスト代、修了テスト、認定バッチ・認定証(合格者のみ)
          ○IIAC会員費 10,000円  ※資格試験受講には、IIACの会員であることが必要です
                   *会員カード、会員向け情報、その他IIACや提携先主催のセミナー・講習会に参加可
      ≪再受講の方≫⇒試験(修了テスト)のみの受講が可能です。
          ○ corso di patente(入門コース)修了テスト費・・・5,000円 (17:30〜19:00)
               ※講習も受講希望の場合⇒38,000円 *初めての方と同様 (8:30〜19:00)
          ○IIAC年会費 10,000円  ※2009年度有効会員の方は不要(会員カードをご確認下さい。)
        
★東京会場★
  9月9日(水)
 「株式会社エフ・エム・アイ テストキッチン」 
  (港区浜松町2-13-14)
        
★大阪会場★
  9月10日(木)
   大阪市内予定 
    ※ご参加者に後日ご連絡いたします
    *決定次第、随時HPにUPします。


お申込みから資格セミナーまでの流れ

1.お申込み⇒こちらからお申込
2.1と同時にセミナー受講費全額 48,000円を右記までお振込み下さい。
    ※金融機関振込み控えをもって領収書とさせて頂きます。
3.ご案内:セミナー2週間前頃、当日の詳細案内等をお送り致します。
※キャンセル料について:
 ・セミナー開催日の前日より起算して7日目にあたる日以降、前日までに
   キャンセルする場合:20,000円
 ・セミナー開催日当日キャンセル又は、無連絡不参加の場合:36,000円

⇒お申込     ★終了いたしました。

★お振込先★

三井住友銀行 六本木支店   
普通 7145695 
口座名義:株式会社フォルトゥーナ

 

*お問合せ・お申込み先*
 IIAC認定機関  潟tォルトゥーナ
〒106-0032東京都港区六本木5-10-33-403  
TEL:03-3401-6130/FAX:03-3401-6140
e-mail:iiac@fortuna.ne.jp

 
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