バール・デルソーレ - BAR・DELSOLE

私たちは、世の中に『豊かなコミニュケーションの機会や場』を創造します。

Cibo e bevande e comunicazione -飲食とコミュニケーション-

フェアメニュー

今月のフェア料理&ワイン


1,2月のフェア料理
【ピエモンテ&リグーリア州】

Govi DOCG
ガーヴィ


ピエモンテを代表する白ワイン。
コルテーゼ特有の香りとキリッとした酸が心地よい
さわやかな飲み口の白ワインです。

品種:コルテーゼ100%
  生産州:ピエモンテ州
生産者:フラテッリ・ジャコーザ(世界遺産のバローロ地区にあるワイナリー)

(一般/会員)
グラス  ¥750  ¥730
500ml  ¥3000 ¥2950
ボトル  ¥4300 ¥4200


Dolcetto d’Alba Augenta
ドルチェット・ダルバ・アウジェンタ


日本未発売の限定入荷のドルチェット。
バルバレスコ地区の日当たりの良い南斜面でネッビオーロではなくドルチェットを栽培する程のこだわり。
生産者が自信を持っておすすめするワインです。

品種:ドルチェット100%
    生産州:州:ピエモンテ州
生産者:ペリッセロ
(自社の畑のみの葡萄で、自社醸造から瓶詰めまで全て行う、現代では減りつつあるワイナリー)

(一般/会員)
グラス ¥950 ¥930
500ml  ¥3700 ¥3650
ボトル ¥5500 ¥5400


Crocchette di Patate e Baccala
リグーリア漁師の好物
『タラとじゃがいものコロッケ』

¥605/小皿 ¥330
 
漁師や船員の多い州なので手づかみで食べられる軽食の需要が高く
その中でも良く食べられている郷土料理です。


Risotto con i funghi porcini
ピエモンテ特産
『ポルチーニ茸』のリゾット

¥1100

イタリアの松茸ともいわれるポルチーニ茸とイタリア産カルナローリ米を使った
本格リゾットです。

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