ACCADEMIA DELSOLE
バリスタライセンススクールについて
JBA Barista Level1
~受講について~
- 受講資格
- 受講日時点で、バリスタ(アルバイトでも可)として従事しているか、 コーヒー関連企業に就業していてエスプレッソ抽出経験がある方。 または、JBA認定校が別途開講するJBA認定のカリキュラムの 必要課程修了後1年未満の方。
- クラス定員
- 20名(最低催行人数15名)
- 受講日数
- 計2日間 座学講習・実技講習(カリキュラムはJBAの定めによる)
受付:9:30~9:50 講習:10:00~18:00(予定)
- 受講費用
- ¥37,000(税別)
※振込手数料受講者負担
- 修了証と有効期限
- 修了時に修了証を発行します。修了証の有効期限は修了日より3年間。
※原則として受講日1ヶ月前、又は定員に達し次第申し込み締め切り
※申し込みは下の申し込みボタンよりお申込ください。
- 受講日程
- 受講日程はこちらの開催日程をご覧下さい。
~受講内容について~
- コーヒーの基礎知識
- ・豆の種類、栽培、収穫、精製、ロースト、ブレンドまで
・JBA基準のエスプレッソ味覚テイスト
- エスプレッソマシンの構造、抽出の仕組み
- JBAとしてのエスプレッソの知識・JBAとしてのエスプレッソの定義
- エスプレッソの抽出技術
- ・正確な作業と動作(一定のリズム)で一定の時間内に定められたエスプレッソを抽出する技術
- エスプレッソのテイスト
- ・JBAの定めるエスプレッソの味が正しく出ているか 2杯抽出した際にテイストを均一にする技術
・テイスティングの基礎知識と、JBAの定めるエスプレッソを判断する技術
- JBAとしてのカプチーノの知識
- ・JBAとしてのカプチーノの定義とイタリア系とシアトル系の違い
- カプチーノの製造技術
- ・最適温度できめの細かいフォームドミルクの製造技術
・エスプレッソにフォームドミルクをバランス良く注ぐ技術
・定められたテイストのカプチーノを製造する技術
~受講の流れ~
- 受講資格
- 受講日時点で、バリスタ(アルバイトでも可)として従事しているか、 コーヒー関連企業に就業していてエスプレッソ抽出経験がある方。 または、JBA認定校が別途開講するJBA認定のカリキュラムの 必要課程修了後1年未満の方。
- 1. スクール申込み
- ・申し込み画面よりアクセスしてください。
・受講資格を確認し、必要事項を入力して送信してください。
・後日、弊社(アカデミア・デルソーレ)より予約受付/受講料ご案内メールが届きます。
- 2. 受講料お振込み
- ・ご案内メールより10日以内に指定の銀行口座へお振込みください(振込手数料は受講者様負担)
・お申込は受講料のご入金の確認をもって確定となります。
- 3. スクールご案内書類送付
- ・催行が決定しているスクールの場合、ご入金確認後にご案内書類をお送りいたします。
・ご案内書類がお手元に届きましたら、続けて開催される試験へのお申し込みが可能です。(「受講票」に記載されている各コードをご参照ください。)
・試験は日本バリスタ協会のHPよりお申込み下さい。
- 4. スクール受講
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JBA Barista Level2
~受講について~
- 受講資格
- 受講日時点で、JBAバリスタレベル1の有効なライセンスを持ち、 JBAバリスタレベル1ライセンス試験を90点以上で合格したか、 JBAバリスタレベル1ライセンスを取得後1年間以上経過している方。
且つ、受講日時点で、バリスタ(アルバイトでも可)として従事しているか、またはコーヒー関連企業に就業している方。
- クラス定員
- 14名(最低催行人数10名)
- 受講日数
- 計2日間 座学講習・実技講習・テイスティング講習(カリキュラムはJBAの定めによる)
受付:9:30~9:50 講習:10:00~18:00(予定)
- 受講費用
- ¥50,000(税別) *振込手数料受講者負担
- 修了証と有効期限
- 修了時に修了証を発行します。修了証の有効期限は修了日より5年間。
※原則として受講日1ヶ月前、又は定員に達し次第申し込み締め切り
※申し込みは下の申し込みボタンよりお申込ください。
- 受講日程
- 受講日程はこちらの開催日程をご覧下さい。
~受講内容について~
- コーヒーに関わる水や牛乳の基本的な知識
- エスプレッソの抽出理論
- エスプレッソの抽出技術
- ・定められたエスプレッソを抽出する為のエスプレッソマシン/グラインダーなどを調整する技術
・正確な作業と動作(一定のリズム)で一定の時間内に定められたエスプレッソを抽出する技術
- エスプレッソのテイスト
- ・抽出したエスプレッソの全てのテイストを均一にする技術
・テイスティング技術
・JBAの定めるテイストの表現/判断や、メッシュ/焙煎の違いを見分ける技術、および抽出不良を見分ける技術
- カプチーノの製造技術
- ・定められたきめの細かいフォームドミルクを安定して作り続ける技術
・カプチーノのデザイン技術
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JBA Barista Level3
~受講について~
- 受講資格
- 受講日時点で、JBAバリスタレベル2の有効なライセンスを持ち、 JBAバリスタレベル2ライセンス試験を95点以上で合格したか、 JBAバリスタレベル2ライセンスを取得後1年間以上経過している方。
且つ、受講日時点で、バリスタ(アルバイトでも可)として従事しているか、またはコーヒー関連企業に就業している方。
- クラス定員
- 5名(最低催行人数2名)
- 受講日数
- 計2日間 座学講習・実技講習・テイスティング講習(カリキュラムはJBAの定めによる)
※ただし、受講者には受講前の事前予習課題有り
- 受講費用
- ¥60,000(税別) ※振込手数料受講者負担
- 修了証と有効期限
- 修了時に修了証を発行します。修了証の有効期限は修了日より10年間。
※原則として受講日1ヶ月前、又は定員に達し次第申し込み締め切り
※申し込みは下の申し込みボタンよりお申込ください。
- 受講日程
- 受講日程はこちらの開催日程をご覧下さい。
~受講内容について~
- エスプレッソマシンの進化と抽出構造の理解
- 世界カフェ事情 ファーストウェーブからサードウェーブへ
- お客様対応
- テイスティング上級編
- ・テイスティングの重要性
・ロースト差からくる味覚の変化
・豆の種類処理方法からくる味覚の変化
・ブレンドによる味覚の変化
・粉量差からくる味覚とボディーの変化
- カフェの製造技術
- ・グラインダーの調整
・デザインカプチーノ&均等フォームの入れ方
・カフェマッキャートの製造技術
・カフェフレッドシェケラートの製造技術
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バリスタライセンススクール開講日程
JBA バリスタレベル1 スクール開催日程(予定)
※原則として受講日1ヶ月前、または定員に達し次第締め切り
~2019年~
2019年 1月28日(月)~29日(火) |
東京 |
2019年 2月 7日(木)~8日(金) |
大阪 |
2019年 4月17日(水)~18日(木) |
東京 |
2019年 5月13日(月)~14日(火) |
大阪 |
JBAのライセンス試験についての日程は協会オフィシャルHPをご覧下さい。JBA日本バリスタ協会HP |
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JBA バリスタレベル2 スクール開催日程(予定)
※原則として受講日1ヶ月前、または定員に達し次第締め切り
~2018年~2019年~
2018年 12月 5日(水)~6日(木) |
東京 |
2019年 4月22日(月)~23日(火) |
東京 |
JBAのライセンス試験についての日程は協会オフィシャルHPをご覧下さい。JBA日本バリスタ協会HP |
お申込みはこちら
JBA バリスタレベル3 スクール開催日程(予定)
※原則として受講日1ヶ月前、または定員に達し次第締め切り
~2018年~2019年~
2018年 12月 5日(水)~6日(木) |
東京 |
2019年 4月22日(月)~23日(火) |
東京 |
JBAのライセンス試験についての日程は協会オフィシャルHPをご覧下さい。JBA日本バリスタ協会HP |
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