ESPRESSO | PRODUCT & SERVICE | バール・デルソーレ BAR DEL SOLE デルソーレ｜DEL SOLE

エスプレッソ豆・販売

コーヒー生産者「ミラーニ社」

デルソーレは、ミラーニ社のエスプレッソ豆を飲食店向けに販売をしております。

ミラーニ豆とは・・・？
1937年創業（エスプレッソマシンは1890年イタリアで発明）ロンバルディア州、高級リゾート地や絹の生産で有名なコモ湖近郊で生まれた。
チェレスティーノ・ミラーニ氏がコモの中心地に小さな店を開き、現在2代目のピエールルイジ・ミラーニ氏が創立からのパッションを引き継ぐ。
ミラノの高級食材店『ペック』でのコーヒー豆やイタリア料理界で人間国宝的存在のシェフが経営するカフェで提供されるなど、最高品質のこだわりを持つ企業や職人から厚い支持を受ける。

2018年度・イタリア食品展示会でのミラーニ豆は同業他社様からも高い評価をいただいております。
▶︎▶︎ミラーニ豆ティスティング評価＜一般社団法人国際カフェテイスティング協会 2018ACCI GUSTOの調査結果＞（PDF）

【品質へのこだわり～証明】
・ミラーニ社の『Gran Bar　グラン　バール』は、IEI認定の商品です。

＊美味しいエスプレソッソを入れるために不可欠な 【バリスタ】【マシーン】【エスプレッソ豆】それぞれの厳しい基準をクリアした商品に送られる称号です。

IEI（イエイ/イタリアエスプレッソ協会）とは・・・？
イタリアエスプレッソを科学的、技術的に定義し、製造～提供過程に関わる事項（焙煎、エスプレッソマシン、バリスタ）に対し、品質保証、認証する機関。
・世界基準ISO規格 9001：2000　を取得。CSQA（農産物加工品質認証機構）1999年2月24日国際規格『品質マネージメント規格』認定。
・HACCP方式に基づいて衛生的なリスクマネジメント、衛生的な検査システムを行っていることを証明します。遺伝子組み換えによる材料は製品の原材料として取り扱わないことを約束します。
HACCP（ハセップ）：危害分析及び重要管理点管理基準（品質管理システム）