JBAバリスタライセンススクール

㈱フォルトゥーナアカデミア事業部は2009年4月よりJBA(日本バリスタ協会)の認定校として
バリスタライセンススクールを開講いたしました。
JBA(日本バリスタ協会)とJBAバリスタライセンスについては協会オフィシャルHPをご覧下さい。

JBA 日本バリスタ協会HP : http://www.jba-barista.org/

バリスタライセンススクールについて

バリスタライセンススクールについて

バリスタレベル1

~受講について~
■受講資格
受講日時点で、バリスタ(アルバイトでも可)として従事しているか、
コーヒー関連企業に就業していてエスプレッソ抽出経験がある方。
または、JBA認定校が別途開講するJBA認定のカリキュラムの
必要課程修了後1年未満の方。
■クラス定員
20人(最低催行人数15人)
■受講日数
計2日間 座学講習1日間・実技講習1日間(カリキュラムはJBAの定めによる)
受付:9:30~9:50 講習:10:00~18:00(予定)
■受講費用
¥38,850(税込) *振込手数料受講者負担
■修了証と有効期限
修了時に修了証を発行します。修了証の有効期限は修了日より3年間。
*原則として受講日1ヶ月前、又は定員に達し次第申し込み締め切り
*申し込みは下の申し込みボタンよりお申込ください。
■受講日程
受講日程はこちらをご覧下さい。
~受講内容について~  
コーヒー全般
■コーヒーの基礎知識
・豆の種類、栽培、収穫、精製、ロースト、ブレンドまで
・JBA基準のエスプレッソ味覚テイスト
■エスプレッソマシン
・エスプレッソマシンの構造、抽出の仕組み
エスプレッソマシン
■JBAとしてのエスプレッソの知識
・JBAとしてのエスプレッソの定義
■エスプレッソの抽出技術
・正確な作業と動作(一定のリズム)で一定の時間内に定められたエスプレッソを抽出する技術
■エスプレッソのテイスト
・JBAの定めるエスプレッソの味が正しく出ているか 2杯抽出した際にテイストを均一にする技術                                
・カッピングの基礎知識と、JBAの定めるエスプレッソを判断する技術
カプチーノ
■JBAとしてのカプチーノの知識
JBAとしてのカプチーノの定義とイタリア系とシアトル系の違い
■カプチーノの製造技術
・最適温度できめの細かいフォームドミルクの製造技術                                
・エスプレッソにフォームドミルクをバランス良く注ぐ技術                                
・定められたテイストのカプチーノを製造する技術
お申し込みはこちら

バリスタレベル2

~受講について~
■受講資格
受講日時点で、JBAバリスタレベル1の有効なライセンスを持ち、
 JBAバリスタレベル1ライセンス試験において90点以上で合格したか、
 JBAバリスタレベル1ライセンスを取得後1年間以上経過している方。
且つ、受験日時点で、バリスタ(アルバイトでも可)として従事しているか、
またはコーヒー関連企業に就業している方。
■クラス定員
14名(最低催行人数10人)
■受講日数
計2日間 座学講習・実技講習(カリキュラムはJBAの定めによる)
受付:9:30~9:50 講習:10:00~18:00(予定)
■受講費用
¥52,500(税込) *振込手数料受講者負担
■修了証と有効期限
修了時に修了証を発行します。修了証の有効期限は修了日より3年間。
*原則として受講日1ヶ月前、又は定員に達し次第申し込み締め切り
*申し込みは下の申し込みボタンよりお申込ください。
■受講日程
受講日程はこちらをご覧下さい。
~受講内容について~  
コーヒー全般
■コーヒー関連
1.コーヒーに関わる水や牛乳の基本的な知識
エスプレッソ
                                
■エスプレッソコーヒーの抽出理論
■エスプレッソの抽出技術
・定められたエスプレッソを抽出するためのエスプレッソマシン/グラインダーなどを調整する技術
・正確な作業と動作(一定のリズム)で一定の時間内に定められたエスプレッソを抽出する技術
■エスプレッソのテイスト
・抽出したエスプレッソの全てのテイストを均一にする技術
・カッピングの技術
・JBAの定めるテイストの表現/判断や、メッシュ/焙煎の違いを見分ける技術、
 および抽出不良を見分ける技術
カプチーノ
■カプチーノの製造技術
・定められたきめの細かいフォームドミルクを安定して作り続ける技術
・定められたテイストのカプチーノを製造する技術
・カプチーノのデザイン技術
お申し込みはこちら

バリスタレベル3

2011年より、JBAバリスタ<レベル3 Maestro>のスクールを開講予定です。
(*JBAにて開催されるJBAバリスタ<レベル3 Maestro>のライセンス試験のスタート時期に合わせて開講予定です。)

ライセンススクールスケジュール

バリスタライセンススクールについて
 

レベル1スケジュール

   *原則として受講日1ヶ月前、または定員に達し次第締め切り

~2012年~

2012年 3月  27日(火)
      28日(水)
大阪
2012年 4月  25日(水)
      26日(木)
東京
2012年 7月  4日(水)
      5日(木)
東京
2012年 7月  18日(水)
      19日(木)
大阪
お申込はこちら
JBAのライセンス試験についての日程は協会オフィシャルHPをご覧下さい。
JBA 日本バリスタ協会HP : http://www.jba-barista.org/

バリスタレベル2

   *原則として受講日1ヶ月前、または定員に達し次第締め切り

~2012年~

                    
2012年   3月  8日(木)
       9日(金)
東京
2012年   7月  10日(火)
        11日(水)
東京
お申込はこちら
JBAのライセンス試験についての日程は協会オフィシャルHPをご覧下さい。
JBA 日本バリスタ協会HP : http://www.jba-barista.org/

バリスタレベル3

2011年より、JBAバリスタ<レベル3 Maestro>のスクールを開講予定です。
(*JBAにて開催されるJBAバリスタ<レベル3 Maestro>のライセンス試験のスタート時期に合わせて開講予定です。)

 
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