JBAバリスタライセンススクール

㈱フォルトゥーナアカデミア事業部は2009年4月よりJBA(日本バリスタ協会)の認定校として
バリスタライセンススクールを開講しています。
JBA(日本バリスタ協会)とJBAバリスタライセンスについては協会オフィシャルHPをご覧下さい。

JBA 日本バリスタ協会HP : http://www.jba-barista.org/

バリスタライセンススクールについて

バリスタライセンススクールについて

バリスタレベル1

~受講について~
■受講資格
受講日時点で、バリスタ(アルバイトでも可)として従事しているか、
コーヒー関連企業に就業していてエスプレッソ抽出経験がある方。
または、JBA認定校が別途開講するJBA認定のカリキュラムの
必要課程修了後1年未満の方。
■クラス定員
20名(最低催行人数15名)
■受講日数
計2日間 座学講習・実技講習(カリキュラムはJBAの定めによる)
受付:9:30~9:50 講習:10:00~18:00(予定)
■受講費用
¥37,000(税別) *振込手数料受講者負担
■修了証と有効期限
修了時に修了証を発行します。修了証の有効期限は修了日より3年間。
*原則として受講日1ヶ月前、又は定員に達し次第申し込み締め切り
*申し込みは下の申し込みボタンよりお申込ください。
■受講日程
受講日程はこちらをご覧下さい。
~受講内容について~
■コーヒーの基礎知識
・豆の種類、栽培、収穫、精製、ロースト、ブレンドまで
・JBA基準のエスプレッソ味覚テイスト
■エスプレッソマシンの構造、抽出の仕組み
■JBAとしてのエスプレッソの知識・JBAとしてのエスプレッソの定義
■エスプレッソの抽出技術
・正確な作業と動作(一定のリズム)で一定の時間内に定められたエスプレッソを抽出する技術
■エスプレッソのテイスト
・JBAの定めるエスプレッソの味が正しく出ているか 2杯抽出した際にテイストを均一にする技術
・テイスティングの基礎知識と、JBAの定めるエスプレッソを判断する技術
■JBAとしてのカプチーノの知識
・JBAとしてのカプチーノの定義とイタリア系とシアトル系の違い
■カプチーノの製造技術
・最適温度できめの細かいフォームドミルクの製造技術
・エスプレッソにフォームドミルクをバランス良く注ぐ技術
・定められたテイストのカプチーノを製造する技術
~受講の流れ~
1.スクール申込み
申し込み画面よりアクセスしてください。
・受講資格を確認し、必要事項を入力して送信してください。
・後日、弊社(アカデミア・デルソーレ)より予約受付/受講料ご案内メールが届きます。
2.受講料お振込み
・ご案内メールより10日以内に指定の銀行口座へお振込みください(振込手数料は受講者様負担)
・お申込は受講料のご入金の確認をもって確定となります。
3.スクールご案内書類送付
・催行が決定しているスクールの場合、ご入金確認後にご案内書類をお送りいたします。
・ご案内書類がお手元に届きましたら、続けて開催される試験へのお申し込みが可能です。
(「受講票」に記載されている各コードをご参照ください。)
・試験は日本バリスタ協会のHPよりお申込み下さい。
4.スクール受講
お申し込みはこちら

バリスタレベル2

~受講について~
■受講資格
受講日時点で、JBAバリスタレベル1の有効なライセンスを持ち、
 JBAバリスタレベル1ライセンス試験を90点以上で合格したか、
 JBAバリスタレベル1ライセンスを取得後1年間以上経過している方。
且つ、受講日時点で、バリスタ(アルバイトでも可)として従事しているか、
またはコーヒー関連企業に就業している方。
■クラス定員
14名(最低催行人数10名)
■受講日数
計2日間 座学講習・実技講習・テイスティング講習(カリキュラムはJBAの定めによる)
受付:9:30~9:50 講習:10:00~18:00(予定)
■受講費用
¥50,000(税別) *振込手数料受講者負担
■修了証と有効期限
修了時に修了証を発行します。修了証の有効期限は修了日より5年間。
*原則として受講日1ヶ月前、又は定員に達し次第申し込み締め切り
*申し込みは下の申し込みボタンよりお申込ください。
■受講日程
受講日程はこちらをご覧下さい。
~受講内容について~
■コーヒーに関わる水や牛乳の基本的な知識
■エスプレッソの抽出理論
■エスプレッソの抽出技術
・定められたエスプレッソを抽出する為のエスプレッソマシン/グラインダーなどを調整する技術
・正確な作業と動作(一定のリズム)で一定の時間内に定められたエスプレッソを抽出する技術
■エスプレッソのテイスト
・抽出したエスプレッソの全てのテイストを均一にする技術
・テイスティング技術
・JBAの定めるテイストの表現/判断や、メッシュ/焙煎の違いを見分ける技術、および抽出不良を見分ける技術
■カプチーノの製造技術
・定められたきめの細かいフォームドミルクを安定して作り続ける技術
・カプチーノのデザイン技術
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バリスタレベル3

~受講について~
■受講資格
受講日時点で、JBAバリスタレベル2の有効なライセンスを持ち、
JBAバリスタレベル2ライセンス試験を95点以上で合格したか、
JBAバリスタレベル2ライセンスを取得後1年間以上経過している方。
且つ、受講日時点で、バリスタ(アルバイトでも可)として従事しているか、                             
またはコーヒー関連企業に就業している方。
■クラス定員
12名(最低催行人数8名)
■受講日数
計2日間 座学講習・実技講習・テイスティング講習(カリキュラムはJBAの定めによる)                                   
 ※ただし、受講者には受講前の事前予習課題有り
■受講費用
¥60,000(税別) *振込手数料受講者負担
■修了証と有効期限
修了時に修了証を発行します。修了証の有効期限は修了日より10年間。
*原則として受講日1ヶ月前、又は定員に達し次第申し込み締め切り
*申し込みは下の申し込みボタンよりお申込ください。
■受講日程
受講日程はこちらをご覧下さい。
~受講内容について~                             
                                
■エスプレッソマシンの進化と抽出構造の理解
■世界カフェ事情 ファーストウェーブからサードウェーブへ
■お客様対応
■テイスティング上級編
・テイスティングの重要性
・ロースト差からくる味覚の変化
・豆の種類処理方法からくる味覚の変化
・ブレンドによる味覚の変化
・粉量差からくる味覚とボディーの変化
■カフェの製造技術
・グラインダーの調整
・デザインカプチーノ&均等フォームの入れ方
・カフェマッキャートの製造技術
・カフェフレッドシェケラートの製造技術
お申し込みはこちら

ライセンススクールスケジュール

バリスタライセンススクールについて
 

レベル1スケジュール

   *原則として受講日1ヶ月前、または定員に達し次第締め切り                 

― 2017年 ―

                                                              
2017年 1月 30日(月)
      31日(火)
東京
2017年 2月  6日(月)
      7日(火)
大阪
2017年 3月 13日(月)
      14日(火)
東京
お申込はこちら
JBAのライセンス試験についての日程は協会オフィシャルHPをご覧下さい。
JBA 日本バリスタ協会HP : http://www.jba-barista.org/

バリスタレベル2

   *原則として受講日1ヶ月前、または定員に達し次第締め切り

― 2017年 ―

                    
2017年 3月  6日(月)
      7日(火)
東京
お申込はこちら
JBAのライセンス試験についての日程は協会オフィシャルHPをご覧下さい。
JBA 日本バリスタ協会HP : http://www.jba-barista.org/

バリスタレベル3

   *原則として受講日1ヶ月前、または定員に達し次第締め切り

― 2016年 ―

                                                                  
2016年 12月 12日(月)
      13日(火)
東京
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JBAのライセンス試験についての日程は協会オフィシャルHPをご覧下さい。
JBA 日本バリスタ協会HP : http://www.jba-barista.org/
 
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